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CAS#56038-13-2
El sorbitol es un polvo cristalino blanco con un sabor dulce y fresco., fácilmente soluble en agua, resistencia al ácido y al calor, Y no es fácil tener la reacción de Maillard con los aminoácidos., Proteínas, etc.. La dulzura del sorbitol se trata de 50%-70% de sacarosa, y es...
El sorbitol es un polvo cristalino blanco con un sabor dulce y fresco., fácilmente soluble en agua, resistencia al ácido y al calor, Y no es fácil tener la reacción de Maillard con los aminoácidos., Proteínas, etc..
Sorbitol's sweetness is ACERCA DE 50%-70% de sacarosa, y no se convierte en glucosa en la sangre después de comer, y no se ve afectado por la insulina.
| Elementos (Sorbitol) | Alcance | Resultados |
| APARIENCIA | Granulado o polvo cristalino blanco | Cumplido |
| contenido % | ≥ 99% | 99% |
| Contenido de humedad % | ≤ 1 | 0.36 |
| Azúcares totales % | ≤ 0.3 | 0.2 |
| Azúcares reductores % | ≤ 0.21 | 0.1 |
| Residuos quemados % | ≤ 0.1 | Cumplido |
| Metal pesado % | ≤ 0.0005 | Cumplido |
| níquel % | ≤ 0.0002 | Cumplido |
| ARSÉNICO % | ≤ 0.0002 | Cumplido |
| Cloruro % | ≤ 0.001 | Cumplido |
| Sulfato % | ≤ 0.005 | Cumplido |
| coli | AUSENTE en 1g | Cumplido |
| Bacterias totales ufc/g | ≤100 | Cumplido |
El sorbitol se utiliza como edulcorante nutricional., humectante, agente quelante y estabilizador. Los pacientes con diabetes pueden consumir alimentos que contienen sorbitol., enfermedad hepática y colecistitis.
Además de usarse como edulcorante, El sorbitol también tiene la función de hidratar., iones metálicos quelantes, mejorando la textura (hacer pasteles delicados y evitar que el almidón envejezca).
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